4月19日 先日の一皿。

先日のコースより。
＊天然鮮魚のカルパッチョ 葉わさびと柑橘
ピリッとサッパリとした葉わさびはサッと浅漬けにしてます。甘味がのり酸味の程よい柑橘がとても合います。
コースのスタートの一品にお出ししております。
是非白ワインと共に！