5月28日 先日の一皿。

先日のコースより！
＊雲丹とホワイトアスパラ
たっぷりの雲丹とホワイトアスパラはムース、生のスライスした物、発酵させた物などを組み合わせてます。昆布とアスパラからたった出汁をゼリーにし、優しい味わいに仕上げております。コースのスタートにお出ししました。
是非味わって頂きたいです！