7月2日 先日の一皿！

先日のコース料理より。＊花ズッキーニのフリット ズッキーニとディル花の中にすり身にした鯵とじゃがい...

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6月29日 先日の一皿。

先日のコース料理より！＊手打ちパスタ タリオリーニ ヤリイカのペペロンチーノイカ墨を練り込んだタリ...

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6月27日 先日の一皿！

先日のコースの一皿。＊鮎と枝豆のリゾット一夜干しにした鮎は旨味が凝縮してます。カリッと炭火焼きに...

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6月22日 先日の一皿。

先日のコース料理より。＊シャポーンの炭火焼き とうもろこし、ヤングコーン、インカの目覚めのグラタン...

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6月20日 先日の一品！

先日のコース料理より。＊穴子と賀茂茄子のフリット 実山椒のソースカリッと中はしっとりと揚げた穴子や...

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